Dej-lige burgerboller (10stk)

Dej-lige burgerboller (10stk)

650g mel

350ml mælk

2æg

125g smør

25g gær/7g tørgær

1,5spsk sukker

1,5tsk salt

Varm mælk op til 35-40° og rør gær og sukker ud i mælken.

Så tilføjes halvdelen af melen sammen med æg, salt og smør(stuetemperatur), dette røres helt glat. Det er en stor fordel at bruge røremaskine.

Så tilføjes resten af melen gradvist og dejen æltes glat igen (den vil virke klistret, men den slipper fint efter hævning)

Lad så dejen varmhæve i 1 time ved 40° (2-3 timer ved stuetemperatur)

Form boller og lad dem efterhæve 1 time

Pensl dem med æg eller mælk og kom evt sesamfrø på

Bages ved 175° i 12-14 minutter

Sidst opdateret for 1 år siden af Max Festersen Hansen.