Æbleskiver (pandekager)

Æbleskiver (pandekager)

En opskrift fra Lones kogebog. Lone har kaldet æbleskiver for pandekager i sin opvækst, hvilket har været normalt i den del af sønderjylland. Det har altid været med til at skabe forviring og falske forventninger, når hun fortalte familien at hun ville lave pandekager. Uanset, så endte det med at blive nydt.

Æbleskiver (pandekager)

En opskrift fra Lones kogebog.
Ret Kage
Køkken Dansk, Sønderjysk
Kok Lone Festersen Hansen

Ingredienser

  • 1 l Mælk
  • 625 g Mel
  • 7 små Æg
  • 1 tsk Salt
  • 2 tsk Sukker
  • Citronskal
  • Evt. bagepulver
  • 50 g Evt. gær, bruges gær deles æggene ikke. Hæver meget. Ca. 16 pander

Sådan gør du

  • Æg deles.
  • Æggehvisder piskes sammen med sukker og evt. bagepulver.
  • Det meste af mælken kommes i sammen med æggeblommerne.
  • Mel glatstrøges i.
  • Resten af mælken kommes i.
  • Det er klar til at bage med det sammen.

Noter

Lone har kaldet æbleskiver for pandekager i sin opvækst, hvilket har været normalt i den del af sønderjylland. Det har altid været med til at skabe forviring og falske forventninger, når hun fortalte familien at hun ville lave pandekager. Uanset, så endte det med at blive nydt.

Sidst opdateret for 8 måneder siden af Max Festersen Hansen.