Blomkålssuppe med bacon
Ingredienser
- 1 Blomkål ca. 1 kg
- 4-7 Kartofler i små tern
- 2 Hakkede løg
- 2 spsk Olie
- Ca. 7 dl Hønsebouillon
- 2½ dl Mælk evt. fløde eller buko flødeost
- Salt og peber
Tilbehør
- 150 g bacon eller røget skinke
- Hakket persille
- Brød efter smag og behag
Sådan gør du
- Del blomkål i små buketter. Stokken i tern.
- Rist bacon.
- Løg sauteres i olien uden at tage for meget farve.
- Blomkålen steges med i 5 min.
- Bouillon tilsættes og koger til det er mørt.
- Blend med stavblender.
- Tilsæt mælk/fløde/smøreost.
- Smag til med salt og peber.
Noter
Server med ristet bacon, hakket persille og brød.